Мороженое — лакомство, которое человечество употребляет свыше 5000 лет. Принято считать, что его изобрели китайцы в виде льда с кусочками апельсинов, лимонов, зернышек граната. Мороженым угощали Александра Македонского во время его походов в Персию и Индию.

Император усовершенствовал этот десерт: в походах ему преподносили смесь снега с вином или молоком, медом и фруктовыми соками. Он любил персики с кусочками льда вместо косточек. Происхождение мороженого исторически сложилось, что самыми изобретательными кулинарами оказались арабы: в знаменитых сказках «Тысяча и одна ночь рассказывается, что они наполняли, пустую скорлупу птичьего яйца ароматной водой и закапывали на ночь в снег, который привозили с гор. Мороженое советовал употреблять для укрепления здоровья знаменитый античный врач Гиппократ. Снег и лед использовали в древних Мекке, Риме, Венеции. Из Азии мороженое совершило путешествие в Европу. В 1292 году монгольский Кублахан подарил знаменитому путешественнику Марко Поло рецепт приготовления мороженого, и Маркс привез его в Италию.